Kalte Vorspeisen

Ochsencarpaccio gefüllt mit frischen Kräutern 

Räucherforellen-Mousse mit lauwarmen Knoblauchbrot und Schmortomaten

Das Beste vom Südtiroler Geräucherten

Kalbskopf sauer mit Zwiebelringen

Ahrntaler Graukäse mit Kürbiskernöl

Bunter knackiger Salatteller

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Suppen

Brennnessel-Cremesüppchen mit Schwarzbrot-Croûtons

Speckknödelsuppe

Gemüsesuppe mit hausgemachtem "Tirtl"

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Warme Vorspeisen

Hausgemachte “Schlutza”

Pressknödel auf Krautsalat

Spinatpralinen auf Almkäsespiegel

Hausgemachte Eierbandnudeln mit Rehragù und Pilze

Blutnudeln mit Graukäse

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Hauptspeisen

Heimisches Filet vom Rind an feiner Pfeffersauce

Hirschgulasch mit Polenta oder Speckknödel, Blaukraut und Pilze

Feine Lammkotelettes auf Gemüsebeet und Röstkartoffeln

Zwiebelrostbraten

Schweinemedaillons mit Pfillferlings-Steinpilzsauce

Zanderfilet auf Blattspinat und Kartoffeln

Gegrillter Ziegenkäse auf buntem Salat

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Für unsere kleinen Gäste

Kleines Wienerschnitzel mit Pommes frites

Maccheroni mit Ragú oder Tomatensauce

Würstel mit Pommes frites

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Dessert

Lauwarmes Schokotörtchen

Linzerschnitte

Apfelstrudel

Zweierlei Schokomousse

Zitronen-Salbeisorbet

Eis mit heißen Himbeeren

Apfelküchlein mit Vanilleeis

Waldfrüchte-Halbgefrorenes im Baumkuchenmantel

Käsevariation

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Auf Bestellung

Schweinsstelze mit Röstkartoffeln, Sauerkraut und Speckknödel (2 Personen)
 

Kalbsstelze mit Gemüse und Röstkartoffel (3 Personen)
 

Degustationsmenü mit 5 oder mehr Gängen